兵庫県の東南部に位置し、北部は山岳の起伏に富み、その一部は猪名川渓谷県立自然公園に指定されている、自然豊かな川西市。
川西はいちじくや早生桃、北摂栗の産地でも有名です。
そこで今回は、川西の特産品いちじくについてご紹介します。

川西はいちじくの名産地

川西のいちじくは「朝採りの恵み」の愛称で、毎年夏になるとスーパーに並びます。
一番おいしい状態で食べてもらいたいという農家の皆さんの思いから、完熟のものを早朝から収穫し、朝早くには市場などに出荷されます。

川西のいちじくは「棚井ドーフィン」という品種で、川西は現代いちじく発祥の地だとか。
川西のいちじくの歴史は96年になります。（2021.8.20現在）
昭和初期に広島県の棚井広次郎氏がアメリカから帰国する際、フランス人の友人から北米原産のドーフィン種をもらいました。棚井氏は果樹地帯であった川西に注目し、栽培に成功。自身の苗字である棚井ドーフィンという品種で、国内に広がり今にいたっています。

川西のいちじくの出荷量は神戸市に次いで兵庫県内2位！約110戸の農家で栽培され、年間約400トンが出荷されています。*1

いちじくの歴史は日本では100年足らずですが、歴史は大変古く、いちじくの原生地はアラビア南部といわれています。『旧約聖書』にもでてくるんですよ！*2

いちじくってどんな果物？

いちじくは漢字で「無花果」と書きます。花がないわけではなく、果実の内部（多肉質の花托（かたく））に多数の小花をつけ、これが開花します。果実の内部にある小さな粒が種子です。*2

■いちじくの選び方
いちじくを選ぶときは、果実全体が締まっていてツヤが良く、大きいものを選びましょう。果実の先端が少し開き加減のものがよいでしょう。川西の「朝採りの恵み」は大きいものが多く約150gあります。持つとずっしりとしていますよ。

■いちじくの保存法
いちじくは傷みやすい果物です。保存するときは、1個ずつペーパータオルかラップで包みます。ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べましょう。
いちじくは冷凍保存も可能です。いちじくを洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
1個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、金属製バットの上に置いて冷凍庫で保存します。生にくらべると食感は変わりますが、コンポートのようなやわらかい食感を楽しめます。*3

■いちじくの栄養価
いちじくは、他の果物とくらべると、カルシウムを多く含みます。カルシウムは丈夫な骨と歯を作るために必要な栄養素。不足しがちなので積極的に摂りたいですね。
またカリウムを多く含むので、むくみ解消や高血圧の改善が期待できます。

いちじくは食物繊維が豊富に含まれているのも特徴です。特に水溶性食物繊維の割合が高く、血糖値の上昇を抑制する効果や脂質異常症を予防する効果、腸の運動を活発にし、便通を整えてくれる働きがあるといわれています。*2

いちじくは、バナナとりんごとくらべてみても、カルシウムが多いのがわかりますね！

川西にはいちじくを使ったスイーツも

川西にはいちじくを使ったさまざまなスイーツがあります。
川西・猪名川菓子工業組合加盟の和洋菓子店が特産品のいちじくを使用して「いちじくスイーツ」を開発・販売しています。川西のおみやげとして、また生のいちじくは苦手という人にも好評だとか。*1
ここではいちじくを使ったお菓子を提供してくれるお店を2つご紹介します。

■川西名産ケーキのおおたに

川西市民で「川西名産ケーキのおおたに」を知らない人はいない！というくらい有名な洋菓子店です。いちじくを使ったケーキ・焼き菓子等数多く取り揃えています。スイーツに使用している「いちじく」は、主に川西で収穫したものを使用しているとか。

【お店情報】
「ケーキのおおたに」
〒666-0033　兵庫県 川西市 栄町 ３-２
TEL 072-758-1858　　　　FAX 072-758-1858
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休
お店までのアクセス：阪急川西能勢口駅より北へ徒歩５分
https://www.cake-otani.jp/

■チェサピーク

画像お借りしました。写真は「いちじくタルト」です。おいしそうですね！

チェサピークは本格フレンチのお店です。いちじくアマンドと、いちじくブランデーケーキは「五つ星ひょうご」に選定されています。
川西のふるさと寄付金や、かわにし健幸マイレージでも、川西の特産品として市民の皆さんに好評です！

【お店情報】
本社：〒666-0129 兵庫県川西市緑台5-1-2
TEL：072-793-2244　　　　　FAX：072-793-6420
［フランス料理］ レストラン チェサピーク 川西緑台本店
［カジュアルフレンチ］ ル・スード チェサピーク アステ川西店 1F
［カジュアルフレンチ］ ル・スード チェサピーク 西宮阪急店 3F
［和カフェ］千茶頂点　チェサピーク 日生中央サピエ店 1F
https://www.chesapeake.co.jp/sweets/

川西市の特産品いちじくを食べて元気に過ごそう！

川西の特産品いちじくについてご紹介しました。果物としてはもちろん、スイーツやジャム、なんと！カレーやドレッシングなどさまざまな種類がそろっています。
川西のいちじくをまだ食べたことがない方は、ぜひ一度食べてみてくださいね！

 

 

*1川西市ホームページ「川西のいちじく」https://www.city.kawanishi.hyogo.jp/shiseijoho/shokai/kankouannai/ichijiku.html

*2北陸農政局「今月の園芸特産作物：10月 いちじく 」    https://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/engei/tokusan201510.html

*3ニチレイほほえみごはん「【いちじくの食べ方完全ガイド】皮のむき方や保存法まで徹底解説」